Matcha theekommen

Matcha-kommen - eeuwenoude traditie uit Japan

Matcha-kommen zijn een onmisbare component bij de bereiding van Matcha-thee en breng de fijne smaak van de thee echt naar voren. Matcha-schalen hebben een lange traditie in Japan en worden al eeuwenlang in een uitgebreid bakproces van keramiek gemaakt. De vaak oneffen en licht golvende rand van de Matcha schaal is een van de bijzondere kenmerken en doet denken aan het bergachtige landschap van Japan. De ongebruikelijke vormen en kleurovergangen van de Matcha-schalen weerspiegelen ook de schoonheid van de natuurlijke imperfectie, die in Japan Wabi Sabi wordt genoemd.



De Matcha theekom (Japans: Chawan)

de Matcha theekom (Japans: Chawan) staat naast de Matcha-bezem (Japans: Chasen) en natuurlijk de Matcha-thee zelf, het centrale onderdeel van de traditionele Japanse theeceremonie. Door zijn bijzondere esthetiek, lange traditie en artistieke verwerking is de Matcha theekom het duurste theegereedschap naast de theeblikken (Japans: Natsume). Matcha theekommen van bekende Japanse meesterpottenbakkers halen daarom vaak prijzen van meerdere in Japan Duizend euro!

Japanse theekommen, liefdevol met de hand gemaakt

In ons assortiment vindt u een groot aantal Japanse theekommen, die verschillen in vorm, design en natuurlijk ook in kleur. Veel van onze Japanse theekommen zijn dat wel liefdevol handwerk, waarin de schalen met de hand zijn gevormd en met de hand geglazuurd, waardoor elke schaal een individueel kunstwerk en een uniek stuk is.

In vergelijking met andere theekopjes zijn matcha kommen iets dikker van wand, waardoor de thee minder snel afkoelt en de temperatuur van de matcha thee langer constant wordt gehouden. Daarnaast hebben Matcha kommen een vlakke kombodem waardoor het Matcha poeder optimaal opgeklopt kan worden met een Matcha bezem.

Matcha Bowls uit Japan - The Beauty of Natural Imperfection

Ze behoren tot de traditionele bereiding van Matcha-thee als een delicaat porseleinen kopje voor Britse thee: Matcha-thee zou nog beter moeten smaken uit een stijlvolle Matcha-kom dan uit een conventionele theekop. Op het eerste gezicht lijken ze onopvallend, maar bij nader inzien lijken ze gemaakt om van het drankje te genieten. Dus wat maakt een matcha-kom zo speciaal?

Matcha kommen worden gebruikt voor bereiding op traditionele wijze

Volgens de traditie vormen ze het centrale gebruiksvoorwerp bij de theeceremonie, d.w.z. de traditionele manier om Matcha-thee te bereiden Matcha poederVolgens de traditie dient de gast te informeren naar de oorsprong van de kom terwijl hij de theeceremonie bewondert of tenminste informeert. Tot op de dag van vandaag is de Matcha-kom meestal het duurste gebruiksvoorwerp bij de traditionele Japanse theeceremonie, afhankelijk van de productie en decoratie kan de prijs oplopen tot enkele duizenden euro's.

Matcha-kommen worden nog steeds gedifferentieerd naar hun stijl. Theekommen zijn bijzonder waardevol in de Raku-stijl​ Deze stijl dateert uit de late 16e eeuw en is ontwikkeld in samenwerking met een dakpannenmeester en een theemeester. Volgens de traditie werden de eerste voorbeelden van deze stijl niet op een pottenbakkersschijf gegoten, maar volledig met de hand gemaakt. Het resultaat was een heel onregelmatig en uniek vat dat er altijd anders uitzag. De Matcha-schaal van dit type werd gebakken op een temperatuur van rond de duizend graden.

Meteen na de brand werden ze uit de oven gehaald en verzegeld met ander brandbaar materiaal. Deze stoffen, zoals hooi of bladeren, haalden de zuurstof uit de lucht, wat chemische reacties veroorzaakte. Daar waren ze voor uniek uiterlijk van elke matcha-kom verantwoordelijk. Een chawan in raku-stijl is dikker dan de meeste andere kommen. De uitstraling is bijna rustiek en altijd individueel. De techniek van vormen en bakken maakt elke chawan uniekzoals er geen ander is.

Matcha kommen zijn anders dan andere theekommen of kopjes

Bijzonder opvallend is natuurlijk de vorm. Van de De bodem van de kom is meestal gevormd uit een recht oppervlak, de opening aan de bovenkant is opvallend groot​ Hierdoor is de thee gemakkelijker te bereiden. Het matcha-poeder is veel gemakkelijker te kloppen met een bamboe garde in een grote matcha-kom dan in een conventionele theekom. Het Matcha poeder wordt optimaal verdeeld in het water, wat leidt tot een volledige ontwikkeling van het aroma.

De traditionele matcha-schaal is een weerspiegeling van de Wabi sabi​ Dit is een Japanse term die verwijst naar de natuurlijke imperfectie en de resulterende schoonheid heeft betrekking. De rand van de theekom is enigszins onregelmatig van vorm.

Met deze golven wil men herinneren aan het bergachtige landschap in Japan en daarmee aan de oorsprong van de thee. Een traditioneel distillatieproces wordt gebruikt om deze theekom te maken. Dit brandproces is vrij complex, maar draagt ​​dan wel bij aan de robuuste kwaliteit. De dikke wand is ook een belangrijk onderscheidend kenmerk ten opzichte van conventionele theekommen.

Ze voorkomen dat de thee te snel afkoelt en de temperatuur van de thee blijft langer constant, waardoor Matcha thee lang gedronken kan worden.

Volgens de overtuiging hebben handgemaakte originelen minstens één prominente of zeer opvallende plek onder de matchakommen. Deze pagina heet zo "Gezicht" van de theekom aangewezen. Het gezicht kan bestaan ​​uit een opvallend verloop van de kleuren, een zichtbare bult of een bepaald patroon van de klei. Volgens de traditie moet de Matcha-schaal tijdens de bereiding worden gedraaid, zodat het gezicht naar de persoon is gekeerd. Als je de theekom aan de gast wilt overhandigen, moet je gezicht naar de gast wijzen. Als u uit de theekom drinkt, moet u uw gezicht van u afwenden.

Verheug u op een bijzondere verscheidenheid aan vormen

Als u uw Matcha-schaal bij Matcha Magic bestelt, wacht er een speciale op u Diversiteit in vormen en ontwerpen​ De meeste van onze schalen zijn eerst met de hand gevormd en daarna ook met de hand geglazuurd. Hierdoor ontstaan ​​heel verschillende patronen en kleurovergangen. Ze zien er voor elke schaal anders uit en leiden zo tot een veelvoud onmiskenbare unieke items​ Onze handgemaakte matcha-schalen maken ook indruk met hun verscheidenheid aan vormen:

  • Wan vorm: De Matcha schaal is gemaakt van natuurlijke klei in de klassieke Wan-vorm op een pottenbakkersschijf, wat hem bijzonder maakt bolvormige vorm Hierdoor is de kom bijzonder mooi ingebed in de handpalmen tijdens het drinken. Onze "Sakai" schaal is een mooi voorbeeld van dit type en is bij ons verkrijgbaar in veel verschillende kleuren.
  • Dojime-formulier: Matcha kommen in de vorm van een dojime maken indruk met hun asymmetrische vormen​ De buitenwand en de rand van de kom zijn ongelijk gevormd (Wabi sabi), wat bij dit type schaal resulteert in bijzonder mooie unieke stukken. Onze matchakommen "Aichi", "Yokkaichi" en "Kashiwa" zijn mooie voorbeelden van de Dojime-vorm.
  • Ido-vorm: In tegenstelling tot de bovenstaande schaalvormen worden schalen in de “Ido-vorm” naar boven toe steeds uitgebreider. Daarnaast hebben schalen in de "Ido-vorm" een iets kleinere schaalbodem, waardoor ze extra opvallen Trapeziumvorm Vind je deze ongebruikelijke vorm mooi? Dan raden wij u onze bowls "Nara" en "Mitu" aan.

Matcha-kommen en hun traditionele kleuren

Traditionele Matcha-kommen zijn er in vele kleuren. Sommige pottenbakkers hebben hun eigen stijl gevonden en hebben nieuwe kleurencombinaties ontwikkeld. Na verloop van tijd kwamen er nieuwe effecten en kleurschakeringen uit hun glazuren, die leidden tot onmiskenbare unieke items.

Rood, groen, blauw en wit zijn typische kleuren voor een Matcha-kom. De binnenkant kan bijvoorbeeld in het wit worden gehouden, wat de kleur van de thee bijzonder goed zou moeten laten uitkomen. Als de productie plaatsvindt in een houtgestookte oven, zijn de kleuren bijzonder gevarieerd. Een combinatie van donkerbruin aan de buitenkant en felrood aan de binnenkant of een groenblauwe tint aan de buitenkant, die aan de zee zou moeten doen denken, komt bijvoorbeeld veel voor. Als een Chawan is uitgehard in een houtgestookte oven, kan de as zichtbare sporen achterlaten op het oppervlak, waardoor een indrukwekkende korrel ontstaat. De brede opening en de dikke bekerwand zijn belangrijk voor optimaal genot, terwijl de look vooral oogstrelend is.

Kenmerken van Japanse matchakommen in één oogopslag:

  • Vlakke bodem en opvallend grote opening
  • Bijzonder gevoel met zachte, golvende en asymmetrische structuren
  • Verschillende vormen, patronen en kleurovergangen afhankelijk van oorsprong en stijl
  • Onregelmatig gevormde komrand, die zou moeten doen denken aan het bergachtige landschap van Japan
  • Dikke buitenwand waardoor de thee niet snel afkoelt

Meer gebruiksvoorwerpen voor het maken van Matcha-thee vind je hier op Matcha-accessoires.