Matcha-ijs | Matcha-recept

23 juli 2019

Waarom maak je zelf niet je eigen matcha-ijs - en om het voor elkaar te krijgen, is hier een heerlijk recept voor matcha-ijs.

Ingrediënten

200 ml slagroom
50 ml warm water
80 g suiker
2 dooier
ongeveer 2 theelepel Matcha poeder

Zodat de smaak goed tot zijn recht komt, raden we er een aan Matcha koken of bakken, die zich kenmerkt door zijn intense smaak en de gerechten een heldergroene coating geeft.

Voorbereiding

Doe de suiker in een grotere kom en meng met het matchapoeder. Als het mengsel niet groen genoeg voor je gloeit, kun je wat meer matchapoeder toevoegen. U kunt proberen totdat de smaak en kleur zijn zoals u zich het Matcha-ijs had voorgesteld. Voeg vervolgens het warme water toe en klop met de garde tot het geheel schuimig wordt. Merk op dat suiker en matcha zo gecombineerd moeten worden dat er geen klontjes meer zijn. Voeg vervolgens de eidooiers toe en klop opnieuw krachtig. De massa moet een mooie, romige consistentie hebben. Zet deze kom even opzij en klop de room stijf in een ander hoog vat. Spatel nu voorzichtig de room door het matchamengsel.

Nu kan het Matcha-ijs in de ijsmachine - hier wordt het na ca. 30 minuten hard - of in een geschikte bak in het vriesvak. Wil je snel gaan, dan is de ijsmachine een voordeel, in de vriezer duurt het ongeveer drie tot vier uur voordat het ijs is uitgehard.

Nog een paar aanbevelingen voor het Matcha-ijsrecept

Als je wilt dat het ijs sneller hard wordt in de vriezer, gebruik dan een platte vorm.

Dit Matcha-ijs kan ook gemaakt worden zonder eigeel toe te voegen. Opgemerkt moet worden dat het in de ijsmachine misschien niet zo stevig wordt als in het voorgestelde recept. Leg het Matcha-ijs dan gewoon weer in de vriezer.

Je kunt het ijs natuurlijk naar eigen smaak kruiden, bijvoorbeeld met fruit. Je kunt bijvoorbeeld gehakt door je Matcha-ijs roeren, maar je kunt het ook toevoegen aan de afgewerkte ijscoupe. Er zijn geen grenzen aan uw verbeelding, probeer zelf uit hoe u het Matcha-ijsrecept kunt verfijnen!

Laat een bericht achter

Opmerkingen worden vóór publicatie gecontroleerd.

Naam *

E-mail *

Opmerkingen *

---

Laat het volledige artikel zien