Matchabroodje met kersen | Matcha-recept

11 januari 2022

Matchabroodje met kersen | Heerlijk recept van de Matcha Magic receptenblog

Heerlijke matcha rol met fruit

Hier laten we je een geweldig Matcha-recept zien dat je naar wens kunt veranderen, want het recept zou ook "Matcha-broodje met aardbeien" of "Matcha-broodje met frambozen" kunnen heten. In principe kunt u elk fruit naar keuze of volgens het seizoen gebruiken. We besloten om kersen te verwerken met een deken van poedersuiker. Met de voorgestelde hoeveelheid van 600 ml room creëer je genoeg "basis" om een ​​paar kersen of ander fruit op de Matcha rol te decoreren.

Ingrediënten voor je Matcha rol met kersen

Voor het koekjesdeeg heb je het volgende nodig:

  • 5 eieren
  • 150 g suiker
  • 1 P. vanillesuiker
  • 70 g bloem
  • 1 theelepel matchapoeder (Aanbeveling: Matcha Zen)

Voor schilderen en decoreren raden we aan:

  • 600 ml fase
  • 2 tot 3 pakjes crèmestabilisator
  • 2 stuks vanillesuiker en eventueel wat meer suiker om te kruiden
  • Circa 200 g kersen
  • Geraspte chocolade om te bestrooien

Bereiding van je Matcha rol met kersen

Voor de matcha roll klop je eerst de eieren met suiker en vanillesuiker in een kom schuimig. Spatel vervolgens de bloem en het matchapoeder door het zoete eierschuim. Probeer bij het toevoegen van de matcha hoe sterk je de kleur en smaak wilt hebben.

Tip: Hier raden we aan om het Matcha poeder beetje bij beetje toe te voegen, aangezien Matcha poeder niet alleen een zeer intense kleur heeft, maar afhankelijk van de hoeveelheid ook intens van smaak kan zijn.

Bekleed vervolgens de bakplaat met bakpapier, leg het deeg erop en strijk het glad. Bak 15 tot 20 minuten in de voorverwarmde oven. Als de biscuitbodem klaar is, haal je hem uit de oven en keer je hem om op een keukenhanddoek. Om alles goed los te laten, borstel het bakpapier met koud water en trek het voorzichtig los.

Rol het deegvel op met de keukenhanddoek en laat het afkoelen. Maak ondertussen de room door de room met de slagroomversteviger op te kloppen en te zoeten met vanillesuiker en eventueel een beetje suiker. Rol de basis op en bestrijk met ongeveer twee derde van de crème.

Ontpit vervolgens de kersen, halveer ze en smeer ze op de room. Vorm het geheel vervolgens weer tot een rol en leg deze op een taartplateau. Omdat je genoeg room hebt gemaakt, bestrijk je de rol en gebruik je de rest ter decoratie met behulp van een spuitzak. De overige kersen en de geraspte chocolade kun je vervolgens naar eigen inzicht op de rol verdelen. Bewaar op een koele plaats tot het gegeten wordt.

Tip: Een goede tip voor beginners die nog geen Swiss roll hebben gemaakt: Na het halveren van de kersen voor de vulling, een beetje smoren en laten afkoelen, zodat ze zachter zijn en dus makkelijker op te rollen. Je kunt hetzelfde doen met ander fruit, of gewoon kleinere stukjes snijden. De vruchten kunnen dan vers en heel blijven voor decoratie.

Ziet er heerlijk uit - smaakt ook goed!

Je Matcha Magic-team wenst je veel plezier en goede eetlust met je Matcha-broodje met kersen!



Laat een bericht achter

Opmerkingen worden vóór publicatie gecontroleerd.


Laat het volledige artikel zien

Matcha biscuitgebak met citroenglazuur | Matcha-recept van de Matcha Magic-receptenblog
Matcha biscuitgebak met citroenglazuur | Matcha-recept

02 augustus 2021

Waarom zou je biscuit er niet een beetje meer buitengewoon uitzien? Als je graag matcha-thee drinkt en van cake houdt, moet je deze biscuitgebak zeker eens proberen! Voornamelijk door deze heerlijke lemon icing!

Laat het volledige artikel zien

Matcha Macarons recept van Matcha Magic om zelf te bakken
Matcha macarons | Matcha-recept

05 december 2020

Heeft u iets zoets nodig voor bij uw koffie of thee, maar alleen iets kleins? Probeer een van onze geweldige Matcha-recepten en verwen uw dierbaren met de Franse specialiteit Matcha Macaron!

Laat het volledige artikel zien

Matcha Pancake Recept van Matcha Magic
Matcha pannenkoeken | Matcha-recept

14 oktober 2020

Echt een geweldig en eenvoudig recept voor heerlijke Matcha-pannenkoeken. Suiker en kaneel, rietsuiker of ahornsiroop zijn heel gemakkelijk te gebruiken als topping. Als je het helemaal af wilt maken, geef dan vlak voor het opdienen een schep van de zelfgemaakte cake Matcha-ijs naar!

Laat het volledige artikel zien